Baklažanai (Solanum melongena)

Pin
Send
Share
Send
Send


Baklažanai, taip pat Solanum melongena arba baklažanai, yra naktinis augalas ir populiarus mūsų dietos komponentas. Yra daug receptų su baklažanais. Tipiški Viduržemio jūros regiono ir rytų virtuvės patiekalai yra labai įvairūs, o paruošimas yra gana paprastas. Bet ir sveikatai, baklažanai gali vaidinti svarbų vaidmenį. Prasta kalorijų Baklažanai paprastai yra tik prieš ruošiant.

Baklažanai: sveiki visur

Yra įvairių baklažanų tipų, formų ir spalvų. Geriausiai žinomas baklažanas yra tamsiai violetinis, apvalus ovalo formos. Baklažanai yra ne tik geri, bet ir skanūs gijimo efektas gandai. Ypač baklažanų amniono skystis turėtų turėti teigiamą poveikį reumatikai, išialgijai ir inkstų ligoms. Be to, šios daržovės gali skatinti virškinimą ir pasiekti vėžio poveikį.

Pats baklažanas daugiausia yra vanduo ir todėl labai mažai kalorijų. Po paruošimo tai skiriasi: žinoma, kad baklažanas sugeria daug riebalų. Todėl rekomenduojama ekonomiškai tvarkyti riebalus ir aliejų, paruošiant baklažanus.

Baklažanai: karčiosios medžiagos ir paruošimas

Baklažanai turi augti daug šilumos. Todėl Vokietija importuoja baklažanus iš šiltų šalių. Baklažanai vežimo metu paprastai yra nuimami ir subrendę. Pirkdami šviežią baklažaną reikia atkreipti dėmesį į jų būklę - kaip prielaidą sėkmingam receptui paruošti.

Švieži baklažanai gali būti atpažįstami blizgančiu, lygiu paviršiumi. Stilius kvepia švieži. Jei lengvai paspausite ant korpuso, jis šiek tiek sumažės. Priešingai, nesubrendę vaisiai yra sunkūs ir nesuteikia spaudimo. Tai turėtų būti vengiama, nes nesubrendę baklažanai turi karčiųjų medžiagų.

Neapdorotas baklažanų vartojimas nerekomenduojamas dėl karčiųjų medžiagų, nes tai gali sukelti diskomfortą skrandyje ir žarnyne. Ilgai šildomas baklažanų ruošimas palieka karčiųjų medžiagų lakumą. Be to, druska pašalina karčiąsias medžiagas iš celiuliozės. Geriausia padalinti baklažaną, druską ir palikti 30 minučių. Baklažanai gali būti užšaldyti žaliaviniu ir gerai paruoštu.

Baklažanai kaip keptuvė, grybelis arba grietinėlė

Preparate baklažanai yra labai įvairūs. Yra receptai baklažanų kepimui ir kepimui. Maltos baklažano receptas yra gerai žinomas. Baklažanai taip pat gali būti marinuoti, kepti arba garinti. Taip pat skanūs baklažanai, kaip keptuvė, su smulkinta mėsa arba kartu su cukinija, kaip Viduržemio jūros regiono daržovių garnyras.

Italų virtuvėje baklažanai ir cukinijos yra saugomi antipasti arba su pomidorais kaip ratatouille. Baklažanai apibūdina būdingiausią populiariausių graikų troškinių, Moussaka, skonį. Baklažanų pasta arba baklažanų grietinėlės receptai yra labiau populiarūs rytietiškoje virtuvėje. Kreminė sūris puikiai tinka mėsai ir daržovėms arba kaip užkandis su duona.

Baklažanai puikiai tinka užpildyti ir kepti dėl savo formos ir tekstūros. Ir paruošimas yra gana paprastas: mėsos ir (arba) daržovių (pavyzdžiui, pomidorų, cukinijų, svogūnų) supjaustymas mažas, sumaišomas, sezonas ir kepamas su sūriu.

Skanūs receptai su baklažanais

  • Paruošti baklažanų pasta, geriausia yra keptos baklažanų masė. Po kepimo ir nuėmimo žievelės padažykite baklažanus, pasimėginkite ir mėgaukitės.
  • Jei norite gauti moussaka receptą, reikia paruošti daugiausia baklažanus, bulves, pomidorus, ėriuką, kiaušinius, rozmariną, čiobrelį ir česnaką. Paruoškite pagal Graikijos receptą ir kepkite 35 minutes.
  • Receptas "Baklažanai iš alavo tarp": supjaustykite baklažanus ir cukinijas, pagardinkite česnakais, raudonėliais ir aliejumi ir kepkite 20 minučių orkaitėje.
  • Baklažanai au gratin su ožkos sūriu. Pakaitinkite virti baklažanų ir ožkų sūrio skilteles. Pagardinti česnakais ir alyvuogių aliejumi. Po 5 minučių paruošimo orkaitėje šis receptas yra akių ir skonio gydymas.

Patarimai, kaip paruošti baklažanus

Baklažanų oda gali būti pašalinta taip pat, kaip ir pomidorai ar pipirai. Klasikiniu būdu nulupkite, užvirinkite arba kepkite orkaitėje. Baklažanus kepkite 200 ° C temperatūroje 20 minučių. Padėkite baklažanus kelis kartus, kol žievelė yra juoda ir lengvai nulupama.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Bandymų stotis: pomidorų veislių naujienos 2018. Augink lengviau! (Lapkritis 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Populiarios Kategorijos