Kepimas ant grotelių

Pin
Send
Share
Send
Send


straipsnio turinys

  • Kepimas ant grotelių
  • Grilis - su daržovėmis ir vaisiais
  • Grilis - su duona ir pirštais

Daugeliui gerų kepsnių patiekalų pasižymi pikantišku marinuotu mėsos gabalu. Bet ne kiekviena mėsos dalis tinka rūdijimui. Ką jums reikia skirti ypatingą dėmesį, kai kepiate mėsą, mes čia sakome. Nesvarbu, ar jautiena (šlaunies, liemens ar nugarinė kepsnys), kiauliena (šnicelis, kaklas, filė), naminiai paukščiai (vištienos šlaunys, kalakutų krūtinėlės), ar ėriukai (pjaustyti, klubai, pečiai) - idealiai tinka grotelėms, yra ypač liesos arba šiek tiek suteptos. Prieš vytinus mėsos produktus (pvz., Kasseler, Vienos dešros, Leberkäse), reikia būti atsargiems. Įkaitinus drėkinimo druskos nitritą reaguoja su mėsos baltymais, kad susidarytų kenksmingi nitrozaminai, kurie sukelia vėžį.

Grilis „Barbecue“

Išgalvotas, bet skanus yra buivolų arba bisono mėsa, kepsninių tendencija iš JAV ir Kanados. Jau 17-ajame amžiuje, spąstų pionieriai rengė „barbe-à-queue“ visumą, i. nuo barzdos iki uodegos, per ugnį. Iš to - ar net iš Meksikos ir Ispanijos žodžio „barbacoa“ (lauko krosnis) - sukurtas terminas „barbekiu“. Ypač pietinėse valstybėse ir Vakarų Jungtinėse Amerikos Valstijose „BBC“ sutrumpintas kepsninis malonumas yra populiarus sodo festivalis, kuriame visi gyvūnai arba daug mėsos gabaliukų lėtai skrudinami ant antklodės arba ant didelio grotelių. Šventė gali lengvai trunkti visą dieną, ir kiekviena šeima turi savo saugią receptą, kaip gaminti mėsą.

Marinatas

Skanus marinatas yra alpha ir omega, kad būtų galima pasimėgauti mėsos patiekalais. Šepečiu aliejumi arba įdėjus maistą ne tik rafinuotas skonis, bet ir lieka sultingas. Marinato pagrindas yra aliejus, vynas arba alus. Kiti ingredientai, pvz., Žolės, prieskoniai, garstyčios, actas arba vaisių sultys, suteikia ant grotelių keptą maistą, priklausomai nuo receptų ir pageidavimų. Jei ruošiatės ruošti mėsą, visuomet turėtumėte visiškai padengti gabalus su marinatu ir palikite viską į indą su dangčiu šaldytuve iki dviejų dienų. Grūdinta mėsa taip pat gauna gerą prieskonį per širdingą užpildą. Ji ne tik suteikia mėsai sultis, bet ir skonį.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Big Green Egg Tiesioginis kepimas Kepimas ant grotelių ir skrudinimas (Lapkritis 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Populiarios Kategorijos