Argano aliejus - išskirtinė nafta pasaulyje

Pin
Send
Share
Send
Send


Argano medis (largania spinosa) auga tik vienoje pasaulio vietoje: Maroko pietvakariuose. Berberų moterys per 12 valandų įgyja vieną litrą tauriųjų aliejų iš maždaug 30 kilogramų argano medžių vaisių. Aliejus naudojasi aukštos kokybės virtuvėje, bet taip pat ir medicinoje bei kosmetikoje. Arganos medis (lot. Argania spinosa) yra vienas seniausių medžių pasaulyje ir jau seniai gresia išnykimas. Kadangi ji auga tik Maroke ir dėl egzistencinės svarbos regiono žmonėms, UNESCO paskelbė, kad ši teritorija yra biosferos rezervatas. Argano medis yra „gyvybės medis“ gyventojams. Jis tiekia žmonėms medieną, degalus, maistą ir aliejų, kuris laikomas vienu iš vertingiausių pasaulyje maisto produktų: argano aliejus.

Argano aliejaus gavyba

Argano vaisiai nuimami nuo liepos iki rugsėjo. Priešingai nei alyvuogių, argano medžio aliejus negali būti išspaudžiamas iš vaisių - kiekvienas bandymas yra nesėkmingas. Taigi likite „Argankerne“, kuri renkama ir apdorojama realiu kaulų darbu iki naftos.

Netgi vaisių derliaus nuėmimas nėra lengvas, nes medžiai yra labai trapūs ir su erškėčiais. Berberai laukia, kol vaisiai nukris nuo medžių. Kartais turistų gandai rodo, kad jie vairuoja savo ožkas, kurios valgo vaisius į medžius, ir, po to, kai išvalo branduolius nepažeistais, surinkti sėklas ir išlyginti.

Kiekviename vaisiuje yra nuo dviejų iki trijų migdolų, tradiciškai skrudintų skonį. Tada jie yra ranka ranka ir sumaišyti virinto vandens pagalba. Tik iš šio košės yra spaudžiamas argano aliejus.

Šiuolaikinė argano aliejaus gamyba

Moderniame gamybos procese argano aliejus taip pat gaminamas mašina. Venkite sąlyčio su vandeniu ir argano sėklos nėra skrudintos. Apdorotas argano aliejus parduodamas Vokietijoje pavadinimu „šaltas spaudimas“. Nepaisant šiuolaikinių technologijų, tradicinė argano aliejaus gamyba vėl populiarėja; ne tik dėl to, kad visai šeimai ranka dirba sunkiai dirbant.

Maroko tradicinis ir mašininiu būdu gaminamas argano aliejus atitinka ES kokybės ir higienos gaires, taip pat leidžia švelniai gaminti organinį argano aliejų; Be to, argano aliejaus gamybos procesas neturi jokio poveikio jo stabilumui ar ilgaamžiškumui.

Argano aliejus gastronomijoje

Šalto spaudimo ir klasikiniu būdu pagamintas argano aliejus yra vienodai tinkamas tiesioginiam vartojimui ir naudojimui virtuvėje. Argano aliejus yra gurmaniškas maistinis aliejus, reikalaujantis patraukliausios kulinarijos. Įžymybių virėjai greitai suprato, kad argano aliejus žaidžia toje pačioje lygoje kaip trumai ar ikrai. Tai atsispindi ir naftos kaina: litras kainuoja apie 60 eurų!

Kaip maistinis aliejus, argano aliejus prideda rafinuotą skonį salotoms, daržovėms, žuvims ir mėsos patiekalams, ir dėl savo natūralios sudėties yra toks sveikas, kad jame yra net geriausias alyvuogių aliejus.

Argano aliejus odai ir plaukams

Kosmetikoje paprastai naudojamas šalto spaudimo argano aliejus. Argano aliejus turi puikų poveikį kaip odos ir plaukų kondicionierius. Jis ramina pažeistą, jautrią ir nešvarią odą aukštos kokybės sudedamosiomis dalimis ir apsaugo nuo dehidratacijos ir senėjimo dėl drėgmės. Argano medžio aliejus taip pat padeda plaukams ir yra ypač tinka plaukų priežiūrai su trapiais, sausais plaukais.

Medicininė paskirtis

Argano aliejus yra ne tik skanus, bet ir tikrai sveikas - tikras lobis. Priežastis: argano aliejus nuo daugelio kitų aliejų skiriasi savo vertingais ingredientais. Taigi turi didžiausią koncentraciją turinčią alyvą nepakeičiamos riebalų rūgštys (daugiau kaip 80%) - daugiausia linolo rūgštis ir oleino rūgštis.

Be to, yra didelė dalis natūralūs antioksidantai apsaugoti nuo žalingų laisvųjų radikalų. Argano aliejus yra neįprastai turtingas alfa-tokoferoliu, turinčiu didžiausią E vitamino aktyvumą. Mokslininkams ypač svarbūs yra argano aliejaus steroliai, kaip Schottenol ir spinasterolis.

Maroko berberai ilgą laiką vartojo aliejų medicinos reikmėms. Kaip skrandžio ir žarnyno sutrikimų, širdies ir kraujotakos sutrikimų, bet ir saulės nudegimo ar žaizdų dezinfekavimo gydymui. Tradicinė medicina žino argano aliejaus naudojimą spuogams, vėjaraupiams, atopiniam dermatitui, reumatizmui, sąnarių skausmui ir hemorojus.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populiarios Kategorijos