Kokosų aliejus ir kokoso riebalai

Pin
Send
Share
Send
Send


Kokosų aliejus (kokosų aliejus) yra ypač labai šildomas augalinis aliejus, išgaunamas iš kokoso (kopros) maistinių audinių. Kambario temperatūroje kokoso aliejus yra kietas ir baltos spalvos - ši forma vadinama kokoso riebalais. Kokosų aliejus daugiausia naudojamas virtuvėje kepimui ir kepimui, tačiau jis taip pat naudojamas kosmetikoje. Čia kokoso aliejus yra ypač populiarus plaukų priežiūrai.

Kokosų aliejus - sveikas arba nesveikas?

Kadangi kokosų aliejus ir kokoso aliejus turi ypač didelį sočiųjų riebalų rūgščių kiekį, kuris yra apie 90 proc., Jie buvo laikomi nesveikais jau daugelį metų. Kadangi galbūt daug sočiųjų riebalų rūgščių turėtų padidinti cholesterolio kiekį. Šiandien dažnai daroma prielaida, kad aukštos kokybės kokoso aliejus padidina tik HDL cholesterolio kiekį - tai „geras“ cholesterolis, kuris apsaugo mus, pavyzdžiui, nuo širdies ir kraujagyslių ligų.

Kokosų aliejus tampa vis populiaresnis dėl savo sveikatai palankių savybių: šiandien kokoso aliejus apima apie aštuonis procentus pasaulio augalinio aliejaus poreikių. Be jo poveikio cholesteroliui, taip pat naudojamas kokoso aliejus, nes jis gerai virškinamas ir lengvai virškinami yra. Tikriausiai dėl to, kad kokoso aliejus, priešingai nei, pavyzdžiui, sviestas, daugiausia yra vidutinės grandinės riebalų rūgščių.

Ypač svarbi yra naftos kokybė

Su kokoso aliejumi ir kokoso aliejumi ypač svarbu atkreipti dėmesį į produkto kokybę, nes daugelis komerciniu požiūriu prieinamų kokoso riebalų yra sukietinti pramoniniu būdu. Šiame procese natūralios riebalų rūgštys sukelia trans-riebalų rūgštis, kurios gali turėti žalingą poveikį jūsų sveikatai.

Nors trans-riebalų rūgštys kokosų aliejuje yra tokios pačios sudėties, tačiau kitokios struktūros nei natūralios riebalų rūgštys. Kadangi kietinant kokoso riebalus, prarandama natūralių riebalų rūgščių kreivė, todėl jie nebėra po lenkimo lenkta, bet tiesiai.

Tiesios trans-riebalų rūgštys mūsų organizme gali būti apdorojamos tik prastai. Be to, jie padidina „blogo“ MTL cholesterolio kiekį kraujyje, tuo pačiu sumažindami „geros“ HDL cholesterolio kiekį. Tai gali žymiai padidinti širdies priepuolio ar kitų širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Be to, diabeto ir nutukimo rizika turi būti gerokai padidinta, valgant maisto produktus su trans-riebalų rūgštimis.

Jei norite gauti naudos iš kokosų aliejaus naudos, tikrai turėtumėte būti aukštos kokybės aliejuje arba a neapdoroti riebalai patenka atgal. Tokie produktai yra prieinami, pavyzdžiui, maisto produktų parduotuvėse.

Kokosų aliejaus poveikis sveikatai

Sočiųjų riebalų rūgščių kokosų aliejuje yra laurino rūgštis, palmitino rūgštis ir stearino rūgštis. Be to, kokosų aliejuje yra nesočiųjų aliejaus rūgščių ir mažų mineralų, tokių kaip kalcio, geležies, vario ir kalio, bei vitamino E kiekis.

Visų pirma sakoma, kad lauro rūgštis, kuri randama kokosų aliejuje ir kokosų aliejuje yra ypač dideliais kiekiais, skatina poveikį sveikatai. Taip ji turėtų būti antimikrobiškai veikti ir taip remti kūną kovojant su bakterijomis, mielėmis, grybais ir tam tikrais virusais. Virusų atveju lauro rūgšties mechanizmas yra ypač veiksmingas - jis paprasčiausiai ištirpina apvalkalo riebalinius komponentus ir taip inaktyvuoja virusą - bent jau bandymuose su gyvūnais ir laboratorijomis.

Dėl savo antimikrobinio poveikio, kokoso aliejus taip pat turėtų turėti galimybę padėti peršalimui ir gerklės skausmui. Norėdami palengvinti simptomus, tiesiog įpilkite šiek tiek kokoso aliejaus į šiltą arbatą.

Kremai, kuriuose yra kokosų aliejaus, taip pat turėtų būti Skatinti žaizdų gijimo procesą apsaugoti odą nuo infekcijų. Be to, kokosų aliejus dažnai naudojamas naftos traukimui.

Teigiamas poveikis Alzheimerio ligai

Ar kokoso aliejus turi teigiamą poveikį Alzheimerio ligai, vis dar yra prieštaringas. Pareiškėjai nurodo amerikiečių, kurių Alzheimerio liga nebuvo išgydyta kasdien vartojant kokoso aliejų, atvejį, tačiau, kaip teigiama, gerokai pagerėjo. Tačiau vis dar trūksta mokslinių tyrimų apie kokoso aliejaus veiksmingumą Alzheimerio liga.

Teigiamas teigiamas kokoso aliejaus poveikis daugeliui vidutinės grandinės riebalų rūgščių, esančių aliejuje. Kepenyse jie paverčiami ketonais ir po to per kraują patenka į smegenis. Čia jie gali būti naudojami kaip alternatyvus energijos šaltinis gliukozei. Kadangi tam tikros smegenų sritys nebegali sugerti gliukozės Alzheimerio liga, ketonai pagerina energijos tiekimą į smegenis.

Kokosų aliejus svorio netekimui?

Beje, tai yra vidutinės grandinės riebalų rūgštys (MCT), dėl kurių kokoso aliejus kartais tampa svorio mažinimo priemone. Kadangi ketoniniai kūnai, susidarę šių MCT metabolizmo metu, rodo sotumo jausmą.

Ilgalaikis kokosų aliejaus svorio mažinimo poveikis nebuvo patvirtintas tyrimuose. Viena iš galimų priežasčių yra tai, kad kokoso aliejus susideda tik iš 14% tokių vidutinės grandinės riebalų rūgščių ir todėl nėra panašus į jo poveikį sotumui grynais MCT riebalais.

Kaip išgaunamas kokoso aliejus?

Kokosų aliejaus ekstrahavimui visų pirma turi būti susmulkinta ir džiovinama kokoso masė - vadinamoji kopra. Dėl džiovinimo kokoso vandens kiekis sumažėja iki maždaug 5 proc., O riebalų kiekis padidėja iki 60 proc. Po džiovinimo plaušiena išspaudžiama ir riebalai ekstrahuojami.

Naudokite kokosų aliejų ir kokosų aliejų

Kadangi kokoso aliejus turi daug sočiųjų riebalų rūgščių, jis yra labai šildomas ir todėl gali būti Virimas, kepimas ir kepimas tinka - idealiu atveju, jis turėtų būti šildomas, bet tik esant žemai temperatūrai.

į nupirkti Kokosų aliejus paprastai yra kieto bloko pavidalo, nes kokoso aliejus kambario temperatūroje yra kietas. Tačiau nuo 22 iki 25 laipsnių riebalai pradeda tirpti ir virsta aliejumi.

Ištirpus, kokoso aliejus gali sugerti daug lydalo, taip užtikrinant aušinimo efektą. Šis kokoso riebalų poveikis naudojamas konditerijos pramonei, pavyzdžiui, gaminant ledų konditerijos gaminius. Be ledų konditerijos gaminių, kokosų aliejus taip pat naudojamas kitų saldumynų gamybai, pavyzdžiui, ledų ir vaflių įdaru. Jis taip pat atlieka pagrindinį vaidmenį margarino gamyboje ir kaip paruošto valgio ingredientas.

Kokosų aliejus: geras odai ir plaukams

Be virtuvės, kokoso aliejus taip pat naudojamas kosmetikoje ir naudojamas, be kita ko, plaukų šampūnuose, apsaugos nuo saulės kremuose, masažo aliejuje ir įvairiuose kremuose bei muiluose. Kokosų aliejus turi aušinimo efektą ir drėkina, tačiau aliejus sunkiai prasiskverbia į odą.

Sakoma, kad kokosų aliejus daro teigiamą poveikį plaukams, nes suteikia sausus ir pažeistus plaukus drėgmei. Tiesiog sudrėkinkite nedidelį kokoso aliejų į drėgnus plaukus ir palikite bent vieną valandą. Arba aliejus taip pat gali veikti per naktį. Po darbo kruopščiai išplaukite kokoso aliejų.

Dėl savo drėkinamojo poveikio kokoso aliejus naudojamas ne tik plaukams, bet ir odos priežiūrai, ypač sausai odai. Be to, alyvos lašas, kuris vakare yra masažuojamas po akimis, kad kitą rytą būtų išvengta tamsių ratų. Bet saugokitės: kaip ir kiti aliejai, kokosų aliejus taip pat gali sukelti inkštirus.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Kremas nuo Strijų Nėščiosioms - Kaip pasigaminti? Naturali kosmetika "Pasaka" (Birželis 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Populiarios Kategorijos